BOLU KOJO atau BOLU KEMOJO

 RESEP BOLU KOJO atau BOLU KEMOJO 

    Bolu kojo adalah makanan khas daerah sumatera selatan dan sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu, Palembang. Bolu yang berbahan dasar Tepung terigu, telur, santan, gula dan daun pandan. Nama kojo sendiri dikarenakan bentuk loyang yang berbentuk bunga kamboja sehingga dinamakan bolu kemojo atau bolu kojo. Kue ini memiliki cita rasa khas manis, legit dan teksturnya lembut. Berikut ini bahan dan cara pembuatanya : 

Bahan - Bahan : 

4 btr Telur ayam 

1000ml Santan 

250 jus Pandan + Daun suji (10 lbr daun pandan & 3 lbr daun suji) 

350 gr Gula Pasir

520 gr Tepung terigu 

1 sdt Vanili bubuk 

1 sdt Garam 

Cara Pembuatan : 

1. Masukkan telur dan gula dalam wadah, kemudian kocok sampai gulanya larut. 

2. Setelah gulanya larut, masukan tepung terigu dan santan sambil di aduk perlahan. 

3. Kemudian masukkan jus pandan dan daun suji, vanili dan garam, aduk hingga merata. (kalau dirasa warna kurang hijau bisa di tambahkan pewarna makanan).

4. Saring adonan agar tidak ada yang menggumpal. 

5. Masukan adonan kedalam loyang, kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 35-45 menit.  

Selesai, mudahkan bahan dan cara pembuatannya. happy cooking !!!😋

  

kutip gambar : https://www.google.com/search?sca_esv=6b8fec8a6c6efa88&rlz=1C1UEAD_enID1074ID1074&sxsrf=AE3TifP7UeY82zwKaxCjlq7cPfET-2xi6A:1748417865102&q=bolu+kojo&udm=2&fbs=AIIjpHyT_SxYVhARa94nMDCzZuVE0arryPEhLekpbC7r6xABFKLMG1ndy20DTaZoCITXw-7Umq0xEnhBV2mOt0ZDIF3B3ELF5eajowAAcgk-PM25bccwGsBqQtEGwQbDEq0BUgRfpT5SUAolNufvzWvBXcs4hoYAbnmyeVifC47JUHoXBnad6NS-KFUAOo-n88y545JPHfCUddtNlFOJgKMBPWwo5A0Gpw&sa=X&ved=2ahUKEwjK1JKO1MWNAxUZSmwGHQwsLH0QtKgLegQIFRAB&biw=1920&bih=985&dpr=0.75#vhid=cc-ya2l_ieYiPM&vssid=mosaic

LUPIS GULA MERAH

 RESEP LUPIS GULA MERAH 

    Lupis adalah makanan khas Betawi, ciri khas rasa dari lupis yaitu manis dan gurih dengan tekstur kenyal dari ketan. lupis disajikan dengan kelapa parut dan siraman gula merah cair. 

Lupis biasa disajikan untuk sarapan pagi atau camilan disaat kumpul keluarga. Lupis menyimpan makna persatuan dan kesatuan, sebagaimana tercermin dalam sila ketiga Pancasila.

Bahan - Bahan Lupis :

500g beras ketan

200 ml jus pandan / 1 gelas belimbing 

450 ml santan / 2¼ gelas belimbing 

1 sdt garam

Pasta pandan secukupnya 

Daun pisang untuk membungkus

Bahan - bahan Gula Merah Kental :

250g gula merah

3-4 sdm gula pasir

⅓ sdt garam

200 ml air

2 lembar daun pandan 

Kelapa Parut :

250g kelapa setengah tua 

1 sdt datar garam 

2 lembar daun pandan

# dikukus supaya tidak cepat basi

Cara Pembuatan :

1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam beras ketan dalam air, minimal 2 jam. 

2. Tiriskan beras ketan, beri sedikit garam, santan dan masukan ke daun pisang yang sudah dibentuk segitiga. Sematkan dengan tusuk gigi, lakukan hingga habis. 

3. Didihkan air bersamaan dengan daun pandan, garam dan sedikit pewarna makanan hijau, kira-kira hingga lupis terendam air. 

4. Masak lupis selama 45 menit. hingga lupis matang sempurna. 

5. Setelah dingin gulingkan lupis di kelapa parut dan siram dengan gula merah cair.

6.  Lupis siap disajikan, selamat menikmati. 

 

 #kutip gambarhttps://www.google.com/search?sca_esv=4406cf6fd9018030&rlz=1C1UEAD_enID1074ID1074&sxsrf=AE3TifOIEmVGIfBsAToWPEeb-JrMrTXwmg:1748314928124&q=lupis+makanan+khas+dari.&udm=2&fbs=AIIjpHxgbM2h8Svo6qNug7XqS5BsfddAIs86QJoqf6s-CtEaq0j8ejD2V3ygKxRPty1SN0H5YSUP8xy1LPYJwQDIm5mIKRjMoy8d_PSOR0zjq1xXnX-YLxYKioJGCvsrZ9GnyApPpZdx491trAMg845XAPjxsuoh-XJh2Fxu0T4LSOJmA4Fma9JFbmTbFAMN4n24z95OV6I4e-mLh2vAJpLaTLNG3PLvvw&sa=X&ved=2ahUKEwipifzR1MKNAxX7RWwGHdQrCQkQtKgLegQIEBAB&biw=1920&bih=985&dpr=0.75#vhid=druefcTljRWgNM&vssid=mosaic

AYAM RICA-RICA

 RESEP AYAM RICA - RICA 

Bahan - bahan : 

1 kg Ayam 

Bumbu Halus : 

10 bh Bawang Merah 

5 bh Bawang Putih 

10 bh Cabe merah 

15 bh Cabe Rawit / cabe mercon 

5 bh Kemiri 

1 sdt Kunyit bubuk 

1/2 sdt Jahe bubuk 

1/2 sdt Lada bubuk 

3 lmbr Daun salam 

1 btg Sereh 

1 sdm Garam 

1 sdt Penyedap rasa ayam 

1 sdt Gula Merah 

150 ml Air 

3 sdm Minyak goreng (untuk menumis) 

Cara Pembuatan : 

1. Potong dan cuci ayam hingga bersih. 

2. Haluskan bumbu halus dengan blender kasar atau bisa  menggunakan chopper. 

3. Masukkan minyak ke penggorengan hingga panas, kemudian tumis bumbu halus hingga bumbu matang. 

4. Masukkan ayam dalam bumbu yang sudah di tumis sambil tambahkan air, diamkan hingga ayam matang. sambil sesekali di aduk agar tidak gosong. (masak kurang lebih 40 menit hingga ayam matang) 

5. Sajikan selagi hangat. Dimakan dengan nasi hangat dan lalapan. 

kutip gambar : https://www.google.com/search?sca_esv=6b8fec8a6c6efa88&rlz=1C1UEAD_enID1074ID1074&sxsrf=AE3TifPhImlk8O5gplK2QxqKuavzGBCl2A:1748417571833&q=ayam+rica+rica&udm=2&fbs=AIIjpHyT_SxYVhARa94nMDCzZuVE0arryPEhLekpbC7r6xABFKLMG1ndy20DTaZoCITXw-7Umq0xEnhBV2mOt0ZDIF3B3ELF5eajowAAcgk-PM25bealVYScxkuiHYo7zegJxuYipfYqyZe2X18S0UHw8wncqhK0y7OtPS54owIv9c04BA5gkUoLx1X8BZ7dfDCnMGsNlC_BaQeLUGNIlbANJOB6U-yV6A&sa=X&ved=2ahUKEwj6-qaC08WNAxWNcGwGHRVYJzEQtKgLegQIERAB&biw=1920&bih=985&dpr=0.75#vhid=4VzrEjy1te6CFM&vssid=mosaic

CILOR (ACI TELOR)

 RESEP CILOR (ACI TELOR) 

    Awalnya coba beli di pedagang, karna kurang dan belinya lumayan jauh dari rumah. Jadi coba memberanikan diri buat cilor sendiri dan ternyata berhasil lebih enak dan lebih sehat. Karna bahan dan pembuatannya kita sendiri yang olah, oh iya minyak disini aku ganti pake margarine ya lebih gurih ternyata. kalian bisa coba deh resep ku ini. berikut bahan dan caranya stay tuned ya 😀😀😋

Bahan-Bahan : 

12 sdm Tepung Tapioka 

2 sdm Tepung Terigu 

2 siung bawang putih / 1 sdm bawang putih bubuk

1 sdt Garam 

1 sdm Penyedap rasa ayam

100 ml Air panas  

2 btr Telur 

2 sdm minyak goreng/margarine 

Bumbu Tambahan : 

Bumbu tabur

Bon cabe (kalau mau lebih pedas) 

Saos sambal 

Cara Pembuatan : 

1. Masukkan tepung, bawang, garam dan penyedap kedalam wadah.

2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk (sampai kalis). Beri sedikit tepung dialas untuk menggilas.

3. Gilas adonan, untuk ketebalan bisa disesuaikan. Potong kotak kotak.

4. Panaskan air, jika sudah panas masukkan adonan cilor.

5. Jika sudah mengapung tiriskan. 

6. Kemudian diteflon beri minyak goreng/margarine secukupnya dan masukkan cilor, Setelah itu masukkan telur diorak arik serta masukkan penyedap rasa dan bumbu tabur.

7. Siap disajikan dan cocok untuk ide jualan. 

kutip gambar : https://www.google.com/search?q=cilor&sca_esv=6b8fec8a6c6efa88&rlz=1C1UEAD_enID1074ID1074&udm=2&biw=1920&bih=985&sxsrf=AE3TifN5pg-evuEsnySQ64Uj7nqSJzSsUw%3A1748417527904&ei=97s2aJuHN4uhseMPu8HN-AU&ved=0ahUKEwjb3q3t0sWNAxWLUGwGHbtgE18Q4dUDCBE&uact=5&oq=cilor&gs_lp=EgNpbWciBWNpbG9yMgcQIxgnGMkCMgUQABiABDIFEAAYgAQyBRAAGIAEMgUQABiABDIFEAAYgAQyBRAAGIAEMgUQABiABDIFEAAYgAQyBRAAGIAESKwGULwDWLAFcAF4AJABAJgBNaABaqoBATK4AQPIAQD4AQGYAgOgAoMBwgIMEAAYgAQYQxiKBRgKwgIIEAAYBxgKGB7CAgoQABiABBixAxgKwgIIEAAYgAQYsQOYAwCIBgGSBwEzoAfQDLIHATK4B3rCBwUyLTIuMcgHFg&sclient=img#vhid=f7zGC8KG47aZhM&vssid=mosaic

BOLU KETAN HITAM ISI KEJU LUMER

 RESEP BOLU KETAN HITAM ISI KEJU LUMER 

    Bolu ketan hitam isi keju lumer yang lagi trending saat-saat ini, sangat mudah loh buat sendiri di rumah atau buat ide buka usaha. karna keliatannya belum ada nih menu ini di toko-toko roti hehe😀. berikut bahan dan cara nya yang bisa kalian tiru nih..... stay tuned ya  😀

Bahan - Bahan Bolu : 

160 gr Tepung Ketan Hitam 

2 sdm Tepung terigu serbaguna 

4 butir Telur 

120 gr Gula pasir 

1 sdt SP 

1/2 sdt Baking powder 

1/2 sdt Vanili 

1/4 sdt Garam

65 ml Santan Instan 

70 ml minyak goreng atau bisa di ganti 180ml lelehan mentega 

Bahan Keju Lumer : 

160 gr Keju Oles 

2 sdm Susu kental manis 

Cara Membuat : 

1. Masukkan Telur, Gula Pasir dan SP ke dalam wadah, kemudian di kocok mixer selama 10 menit hingga adonan berwarna puca/putih. 

2. Kecilkan kecepatan mixer, sambil dimasukkan Tepung ketan, tepung terigu, baking soda, Vanili, dan Garam.

3. Matikan Mixer, kemudian masukkan minyak/lelehan mentega dan santan kedalam adonan. 

4. Aduk secara perlahan. 

5. Masukan adonan ke loyang sekitar uk. 20cm (bagi dua adonan). 

6. Adonan pertama masukan kukusan selama 15 menit. 

7. Setelah adonan pertama sudah nge-set beri cream chese di tengahnya, kemudian tambahkan sisa adonan tadi. kukus adonan hingga 30 menit di api sedang. 

8. Siap disajikan. 

#semoga bermanfaat, terima kasih. 

kutip gambar : https://www.google.com/search?q=bolu+ketan+hitam+keju+lumer&sca_esv=6b8fec8a6c6efa88&rlz=1C1UEAD_enID1074ID1074&udm=2&biw=1920&bih=985&sxsrf=AE3TifNzSpM-zcRW_e2UIpbzy6NeA9mf9g%3A1748417448956&ei=qLs2aMOYOoyUseMPhLSk0Ag&oq=bolu+keta&gs_lp=EgNpbWciCWJvbHUga2V0YSoCCAEyBxAjGCcYyQIyBBAAGAMyCxAAGIAEGLEDGIMBMgsQABiABBixAxiDATIEEAAYAzILEAAYgAQYsQMYgwEyBRAAGIAEMg4QABiABBixAxiDARiKBTIEEAAYAzIFEAAYgARI4BlQAFjBDnAAeACQAQCYAT2gAfADqgEBObgBAcgBAPgBAZgCCaAC3gTCAggQABiABBixA8ICChAAGIAEGEMYigXCAgwQABiABBhDGIoFGArCAg0QABiABBixAxiDARgKwgINEAAYgAQYsQMYQxiKBZgDAJIHATmgB7s5sgcBObgH3gTCBwUzLTguMcgHYw&sclient=img#vhid=wuH2seqmJQP69M&vssid=mosaic

RESEP CAMILAN AKAR KELAPA

 RESEP KUE KERING AKAR KELAPA, KUE KERING KHAS DARI BETAWI YANG MANIS GURIH

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1004768085916637"

     crossorigin="anonymous"></script>

    Kue akar kelapa merupakan camilan khas betawi, yang selalu ada dan dijadikan kudapan disetiap rumah-rumah orang Betawi. 

Kue ini selalu dijadikan oleh-oleh siapa saja yang berkunjung ke Betawi, karena rasa yang khas yaitu manis dan gurih yang berpadu sangat sempurna membuat siapa saja yang memakannya bikin ketagihan. 

Bahan yang digunakannya pun tidak terlalu sulit ditemukan, sehingga siapa saja mampu membuat kudapan enak ini dirumah, berikut bahan dan cara pengolahannya :

Bahan - Bahan :

- 500 gr tepung beras ketan

- 200 gr tepung beras

- 200 gr gula halus

- 230 gr margarin

- 230 ml santan ( 2 sachet santan @ 65 ml + 100 ml air)

👉 penggunaan santan tiap resep tidak sama, tergantung besar kecilnya telur

-  ½ sdt garam

- ¼ sdt vanili bubuk

-  40 gr biji wijen

- 3 telur

Cara Pembuatan : 

1. Ayak tepung beras dan tepung ketan hingga halus. 

2. Di lain wadah kocok kuning telur, margarin, gula halus, vanili dan garam sampai lembut. 

3. Tambahkan tepung beras dan tepung ketan yang sudah diayak dan biji wijen, aduk sambil ditambahkan santan secara perlahan. 

4. Cetak adonan dengan menggunakan cetakan kue akar kelapa (cetak di atas wajan berisi minyak yang sudah dipanaskan) 

5. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan 

6. Biarkan hingga dingin dan masukkan ke dalam toples. Siap disajikan!!!

Kutip gambar : https://www.google.com/search?sca_esv=6b8fec8a6c6efa88&rlz=1C1UEAD_enID1074ID1074&sxsrf=AE3TifM2GJ8XNTNITklQjgREBeJ02F0M0A:1748417330632&q=akar+kelapa&udm=2&fbs=AIIjpHyT_SxYVhARa94nMDCzZuVE0arryPEhLekpbC7r6xABFKLMG1ndy20DTaZoCITXw-7Umq0xEnhBV2mOt0ZDIF3BngdbAxmde7z5iFP4cTWIousaMxhOG-9eTvkgyKDvtgg0w4T3Nb5UoKRXvTNQ_EMkN20O1Pj3DAV8jIrP8MoSj6KbOeq4-nQvhvJ0QBxfEUHFKPdgbC4Bmnr84KyxgJjB8ZLO5w&sa=X&sqi=2&ved=2ahUKEwjWkaWP0sWNAxUFTGwGHUGGELEQtKgLegQIDhAB&biw=1920&bih=985&dpr=0.75#vhid=CyYLoTVyY2JXlM&vssid=mosaic

RESEP PEMBUATAN KACANG KRIBO/KACANG DISKO

 RESEP PEMBUATAN KACANG KRIBO/KACANG DISKO

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1004768085916637"
     crossorigin="anonymous"></script>

Cocok nih buat hidangan lebaran atau sebagai cemilan sehari-hari, berikut ini bahan dan cara pembuatan nya ya .....

BAHAN-BAHAN KACANG KRIBO

·         500 gr Kacang Tanah yang sudah dicuci 

·         150 gr atau sekitar 10 sdm tepung ketan putih

·         50 gr atau sekitar 3 sdm Tepung Beras Putih

·         5 s.d 10 lembar daun jeruk, dirajang halus

BAHAN YANG DIBLENDER

·         2 Butir Telur ukuran besar, jika ukuran kecil, gunakan 3 telur

·         5 Buah cabe merah besar

·         5 Buah cabe rawit merah, sesuai selera

·         5 Siung bawang putih dihaluskan

·         4 sdm gula pasir

·         1 sdt garam 

·         1 sdt Ketumbar bubuk, opsional

·         10 gr Kaldu Bubuk rasa sapi

·         1 sdt Vanilli bubuk

NOTE: kalau mau dibuat versi tanpa cabe: tinggal dilewatkan saja cabenya ya. 

CARA PEMBUATANNYA : 

1. Masukkan telur, cabe, bawang putih, garam, gula ketumbar, penyedap dan vanili bubuk untuk di blender.

2. Sangrai kacang tanah selama 5 menit, asal kering saja

3. Campurkan kacang yang sudah di sangrai dengan bahan yang sudah diblender, kemudian tambahkan tepung beras, tepung ketan dan potongan daun jeruk. 

4. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, ambil secukupnya kemudian goreng sambil di tekan" agar tidak menggumpal. (bagi adonan menjadi 3 kali penggorengan).

5. Angkat saat warna sudah kecoklatan, tiriskan minyak. 

6. Simpan di tempat yang kedap udara, siap dinikmati... 

 

#kutip gambar : https://www.google.com/search?sca_esv=6b8fec8a6c6efa88&rlz=1C1UEAD_enID1074ID1074&sxsrf=AE3TifMGWwkEY5E2eZGjtrEPipVbT91ATQ:1748417446417&q=kacang+kribo&udm=2&fbs=AIIjpHyT_SxYVhARa94nMDCzZuVEvMkE-J61QbTv3NoNV4OTGLKCCopaCiL2gmcDJSnglckTBujWWebPi1WErqc4jpusw2bS-QivNKXI4S3c-i_uoPiyFK7-xCIUZK4lDDOBmqWgMAEnDdJ-uVswwRdAeBt1Sd5UmQp9xMUURgI6zhzQguo1nDgdptQ0GQqHcJLGzGxS3fvDDq3MMf1fTRs8uYzl_kcNhA&sa=X&sqi=2&ved=2ahUKEwiHjMDG0sWNAxXASmwGHeDwBx4QtKgLegQIHRAB&biw=1920&bih=985&dpr=0.75#vhid=57EXXJu0A5ZpzM&vssid=mosaic

~chasyakepo.blogspot.com~belajar-belajar....