LUPIS GULA MERAH

 RESEP LUPIS GULA MERAH 

    Lupis adalah makanan khas Betawi, ciri khas rasa dari lupis yaitu manis dan gurih dengan tekstur kenyal dari ketan. lupis disajikan dengan kelapa parut dan siraman gula merah cair. 

Lupis biasa disajikan untuk sarapan pagi atau camilan disaat kumpul keluarga. Lupis menyimpan makna persatuan dan kesatuan, sebagaimana tercermin dalam sila ketiga Pancasila.

Bahan - Bahan Lupis :

500g beras ketan

200 ml jus pandan / 1 gelas belimbing 

450 ml santan / 2¼ gelas belimbing 

1 sdt garam

Pasta pandan secukupnya 

Daun pisang untuk membungkus

Bahan - bahan Gula Merah Kental :

250g gula merah

3-4 sdm gula pasir

⅓ sdt garam

200 ml air

2 lembar daun pandan 

Kelapa Parut :

250g kelapa setengah tua 

1 sdt datar garam 

2 lembar daun pandan

# dikukus supaya tidak cepat basi

Cara Pembuatan :

1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam beras ketan dalam air, minimal 2 jam. 

2. Tiriskan beras ketan, beri sedikit garam, santan dan masukan ke daun pisang yang sudah dibentuk segitiga. Sematkan dengan tusuk gigi, lakukan hingga habis. 

3. Didihkan air bersamaan dengan daun pandan, garam dan sedikit pewarna makanan hijau, kira-kira hingga lupis terendam air. 

4. Masak lupis selama 45 menit. hingga lupis matang sempurna. 

5. Setelah dingin gulingkan lupis di kelapa parut dan siram dengan gula merah cair.

6.  Lupis siap disajikan, selamat menikmati. 

 

 #kutip gambarhttps://www.google.com/search?sca_esv=4406cf6fd9018030&rlz=1C1UEAD_enID1074ID1074&sxsrf=AE3TifOIEmVGIfBsAToWPEeb-JrMrTXwmg:1748314928124&q=lupis+makanan+khas+dari.&udm=2&fbs=AIIjpHxgbM2h8Svo6qNug7XqS5BsfddAIs86QJoqf6s-CtEaq0j8ejD2V3ygKxRPty1SN0H5YSUP8xy1LPYJwQDIm5mIKRjMoy8d_PSOR0zjq1xXnX-YLxYKioJGCvsrZ9GnyApPpZdx491trAMg845XAPjxsuoh-XJh2Fxu0T4LSOJmA4Fma9JFbmTbFAMN4n24z95OV6I4e-mLh2vAJpLaTLNG3PLvvw&sa=X&ved=2ahUKEwipifzR1MKNAxX7RWwGHdQrCQkQtKgLegQIEBAB&biw=1920&bih=985&dpr=0.75#vhid=druefcTljRWgNM&vssid=mosaic